Pour environ 20 cookies bien épais et moelleux :
115 g de beurre mou
1 oeuf
220 g de farine
200 g de sucre roux (cassonade)
1/2 c à c de levure
1/2 c à c de sel
1 c à c de vanille liquide
200 g de pépites de chocolat au lait ou noir
Préparation:
. Préchauffer le four à 140°.
. Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Ajouter petit à petit la farine ainsi que le sel et la levure.
. Mélanger rapidement le tout puis ajouter les grosses pépites de chocolat
. Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson couverte d'un papier cuisson. Enfourner les cookies pendant 20 à 25 minutes : pas plus !
. Attendre une dizaine de minutes avant de les décoller sinon le coeur restera collé.
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